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糖三角
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道释商赘赝

糖三角是儿时记忆中最甜蜜的食物之一,刚出锅的糖三角,雪白雪白的冒着热气,爱吃甜食的小朋友也不顾烫手,马上掰开其中一角,红色的糖汁就流了出来,赶紧用掰下来的一角白面去蘸,送到嘴里,烫嘴总是难免,有时糖汁也会流到衣服上,也全然不顾,就这样三下两下,一个糖三角就下肚了。糖三角可以包白糖,也可以包红糖。而红糖的营养价值更高,因其没有经过精练,所以几乎保留了蔗汁中的全部成分,含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等。平时做菜,多用白糖,一袋红糖有时放到干,都还没有吃,所以做糖三角是一个吃红糖的好办法。

时间:30分钟-1小时
食材
红糖 适量
酵母 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    温水加酵母搅匀,放入面粉和成软乎面团,于温暖处发酵;
  • 步骤 2/10
    发好的面团揉一会儿,排气;
  • 步骤 3/10
    准备红糖,面粉,芝麻;
  • 步骤 4/10
    以上三种材料混合均匀;
  • 步骤 5/10
    面团做小剂子,擀成圆片;
  • 步骤 6/10
    放入适量红糖混和馅,拎起圆片边上三个点,捏在一起;
  • 步骤 7/10
    再捏合缝隙处;
  • 步骤 8/10
    可以捏出花边,好看一些;
  • 步骤 9/10
    笼屉上铺上湿布,摆上糖三角,水开后蒸15分钟即熟;
  • 步骤 10/10
    甜蜜的糖三角。
小贴士

温水加酵母和面,发的快些,但水温不要超过40度;

包入糖馅的量适中;

关火后等几分钟再揭锅盖,以免回缩。

发布于 2020-02-13
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