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芝麻馅糖三角
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糖三角，顾名思义就是以糖为馅，今天做的这个是芝麻馅的，因为酷爱芝麻味，不过反响说是很好吃~~

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 200g
酵母 2g
水 110ml
黑芝麻 适量
白糖 适量
碱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备面粉
  • 步骤 2/11
    酵母和5g左右的白糖溶于水中
  • 步骤 3/11
    将水倒入面粉当中，揉成面团
  • 步骤 4/11
    饧5分钟后，继续揉圆，成光滑面团
  • 步骤 5/11
    放温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 6/11
    加入少量碱水和少量面粉再揉成面团，然后分成差不多大小的小剂子
  • 步骤 7/11
    取其中一份，擀扁后，放入适量的混合好的白糖芝麻馅
  • 步骤 8/11
    包成三角形
  • 步骤 9/11
    全部包好后，放入蒸屉上饧30分钟
  • 步骤 10/11
    入冷水锅中，蒸20分钟，关火
  • 步骤 11/11
    继续焖三分钟后，即可掀开锅盖食用了
小贴士

1、发面时上面要盖湿布，以及放温暖处。不然表面很容易干

2、发好的面加少许碱水就行，因为酵母中加了糖，没加糖的话可以直接整形

发布于 2022-12-10
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