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腊味煲仔饭
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链止履谭茁

煲仔饭源自广东，大米饭吸取了腊肉的精华，浓郁咸香，肥而不腻，吃后齿间留香，回味无穷。

时间:30分钟-1小时
食材
广式腊肠 1根
大米 1盒
小青菜 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大米淘洗干净用水浸泡20分钟。
  • 步骤 2/10
    腊肠斜切片，用清水浸泡5分钟。
  • 步骤 3/10
    大米加入水（1：1.5比例），倒入一匙橄榄油，搅拌均匀，避免糊锅。
  • 步骤 4/10
    砂锅放火上，大火煮开后，改小火焖米饭。
  • 步骤 5/10
    米饭焖至八成熟，放入腊肠，盖上盖子继续焖饭。
  • 步骤 6/10
    调制料汁：生抽、蚝油、砂糖，加入适量的水。
  • 步骤 7/10
    小青菜淖水。
  • 步骤 8/10
    米饭焖熟，倒入料汁，撒上香菜。
  • 步骤 9/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 10/10
    铺上青菜，完成。
发布于 2020-07-28
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