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腊肉土豆焖饭
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土豆credit
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时间:10-30分钟
食材
大米 150g
腊肉 一块
土豆 半个
胡萝卜 一块
葱花 适量
八角 半个
桂皮 少量
酱油 适量
西蓝花梗 一块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大米洗净浸泡。腊肉切厚块，上锅蒸20分钟。
  • 步骤 2/8
    腊肉蒸好后拿出切块-请注意肥瘦分离切。此时把浸泡好的米放电饭煲里启动煮饭程序。
  • 步骤 3/8
    胡萝卜、土豆、西蓝花梗，去皮切小丁。
  • 步骤 4/8
    热锅冷油下半个八角、一小块桂皮、腊肉的肥肉部分，小火炒至肥肉泛金黄色泽，下葱花炒香。
  • 步骤 5/8
    下瘦肉大火炒一两分钟。
  • 步骤 6/8
    下蔬菜，大火炒两三分钟，蔬菜外皮微微变色，放少量酱油翻炒均匀。因腊肉够咸所以不加盐。
  • 步骤 7/8
    打开电饭煲，此时米饭里只有很少的水了，把菜平铺在上面。待电饭煲结束煮饭程序后继续不开盖子焖15分钟。
  • 步骤 8/8
    把饭菜翻拌均匀，完成。做法简单又美味，但就是腊肉肉皮咬起来太硬，建议不用肉皮
发布于 2020-07-28
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