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五花肉土豆焖饭
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很喜欢做焖饭，一来呢非常简单，一锅饭有肉又有菜。在焖煮的过程中，肉的油脂便逐渐浸入到米饭和土豆中，味道比单独地吃任何一道菜都好。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我

时间:1-2小时
食材
五花肉 一斤
土豆 2个
大米 200克
盐 一勺
酱油 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干
  • 步骤 3/9
    五花肉切成正方形的小块
  • 步骤 4/9
    大米淘洗好，放入水里浸泡半小时
  • 步骤 5/9
    锅内倒入水，加入葱姜。料酒煮开，放入五花肉丁绰水
  • 步骤 6/9
    撇去浮沫，捞出待用
  • 步骤 7/9
    锅内少油烧热，放洋葱、姜、八角爆香，捞出扔掉香料
  • 步骤 8/9
    加入五花肉炒香
  • 步骤 9/9
    放入生抽和老抽炒匀上色
小贴士

1、也可尝试把土豆切成小块后在平底锅里煎成金黄色，撒上少许盐，令土豆有淡淡咸味，之后倒入电饭煲的米中煮即可。

2、切好的土豆泡入凉水里可以避免氧化变黑。

3、将猪肉丁绰水，可以使干肉变得更加莹润，食用起来更加健康。

4、盐要多放点，因为要和米饭一起煮，放少了味道会有点淡。

发布于 2018-10-11
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