花生糖 - 花生糖的做法,花生糖怎么做好吃,花生糖的家常做法 - 京细菜谱

花生糖

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偌山橇辽啃

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传统老式花生糖，一口下去香、甜、脆，满满都是童年的美好记忆！

时间:10-30分钟

食材

熟花生米 250克

细砂糖 230克

熟黑芝麻 10g

烹饪步骤

步骤 1/10

原料。
步骤 2/10

花生烤熟、去皮、用擀杖擀几下，但是不用擀的太碎。
步骤 3/10

将细砂糖全部放入不粘锅，小火加热。
步骤 4/10

加热到细砂糖全部融化成液体，呈琥珀色。
步骤 5/10

倒入全部的花生米和黑芝麻，快速翻拌。
步骤 6/10

翻拌几下，糖挂满黑芝麻和花生，即可关火。
步骤 7/10

立即倒入学厨不粘烤盘，趁热用烤盘附带的擀杖和定型木整形完成。
步骤 8/10

整形的过程花生糖的温度已经不烫手了，趁热用定型木比量，分切成大小一致的小块。
步骤 9/10

切好的花生糖晾凉。
步骤 10/10

晾凉后用烤盘附带的糖纸包装，很漂亮是不是！

小贴士

1花生米我用小一点的红皮花生米烤的，很香，去皮的过程虽然麻烦一点，有点耐心，也很快的。

2熬糖的火候很重要，全程小火慢慢熬，一定要集中精力哈！

3这个配方糖的量刚刚好，千万不要减糖了。

4炒好的花生糖一定要趁热成型、切块，冷却后会很硬。

5一定要用质量好的不粘烤盘整形，否则糖浆会粘到你怀疑人生。

发布于 2020-07-03