jxcaipu logo
鲫鱼香菇豆腐汤
8.6万 热度 199 收藏
静谧lump
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 适量
香菇 适量
豆腐 适量
香菜 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜场买鲫鱼，要野生的。这步可忽略。
  • 步骤 2/8
    鲫鱼洗干净放入篦子淋干水分。香菇洗好切好，豆腐切好。香菜洗好。
  • 步骤 3/8
    锅里放油，和一点点盐。小火煎至鱼身两面金黄。
  • 步骤 4/8
    砂锅里放油炒葱姜然后加开水，把炒锅里煎的鱼倒入砂锅小火炖半小时。
  • 步骤 5/8
    这步可忽略。我家有小朋友。所以鱼汤熬制奶白后我就笊篱把鱼和葱姜都捞出来扔了
  • 步骤 6/8
    放入香菇和豆腐继续炖十几分钟。
  • 步骤 7/8
    放入盐和鸡精，喜欢小香葱的可以切小葱叶子放里面。我不喜欢，就放香菜，淋上麻油。
  • 步骤 8/8
    家里有小朋友的盛汤时从上面来，锅底或许有小刺。注意了哈。
小贴士

我家丫头口味淡。所以没放胡椒粉啊料酒啥的。小孩子嘛，越少调料越好。汤很奶白。一定要开水。不用凉水炖。

发布于 2020-07-13
350
相关菜谱
写评论