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青豌豆嫩肉丁怎么做?
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豌豆焯水过凉水沥干,肉切丁腌制。热油下猪肉炒至变色,然后放入碗底翻炒调味,最后勾芡炒匀即可
时间:30分钟-1小时
食材
豌豆荚
600g
猪瘦肉
300g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
豌豆荚剥开取豆,清洗干净
步骤 2/9
青豌豆煮熟,根据自己喜欢的口感确定煮的时间
步骤 3/9
煮好的青豌豆过凉,捞出沥干水分备用
步骤 4/9
猪肉切丁,放入生抽,老抽,1小勺盐,白胡椒粉拌匀,腌制10分钟
步骤 5/9
放入1汤匙淀粉抓匀,然后倒入适量油抓至肉丁粒粒散开
步骤 6/9
锅内放油,放入肉丁,小火滑散,炒至变色
步骤 7/9
加入青豌豆翻炒,调入1小勺盐和半小勺鸡精炒匀
步骤 8/9
用半汤匙淀粉调成水淀粉淋入锅中
步骤 9/9
翻炒至勾芡均匀即可关火盛盘
发布于 2020-04-22
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