jxcaipu logo
肉炒西兰花（视频）
8.3万 热度 847 收藏
京细菜谱

今天分享一道好吃的西兰花做法，搭配胡萝卜和猪肉，低脂，高纤维，老人和孩子可以多吃一些，不仅有营养，味道也很好，一上桌就被抢光，喜欢的朋友一定要做给家人试一试。

时间:10分钟内
食材
西兰花 280g
猪瘦肉 90g
胡萝卜 80g
蛋清 2个
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
鸡精 少许
蚝油 2勺
洋葱 25g
蒜 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将肉切片，放入适量盐、五香粉、料酒、生抽，搅拌均匀。
  • 步骤 2/14
    将肉切片
  • 步骤 3/14
    胡萝卜去皮，切片。
  • 步骤 4/14
    将西兰花洗净切块，
  • 步骤 5/14
    洋葱切丁
  • 步骤 6/14
    肉里放入适量盐、五香粉、料酒、生抽，搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    将西兰花洗净切块，放入开水中煮熟，煮时水中放少许盐和油。
  • 步骤 8/14
    捞出西兰花，用凉水冲凉，沥去水备用。
  • 步骤 9/14
    炒锅中倒入适量油，待油温升高后倒入蛋清液，炒好后盛出。
  • 步骤 10/14
    炒锅中倒入适量油，把肉炒至变色后盛出。
  • 步骤 11/14
    炒锅洗净，擦干后再放入适量油，油温高后放入洋葱、蒜粒，炒香
  • 步骤 12/14
    放入胡萝卜片，翻炒一会儿后放入西兰花。
  • 步骤 13/14
    倒入蚝油炒匀
  • 步骤 14/14
    放入肉片，炒匀后盛出。
小贴士

1.西兰花焯水后，要立即冲凉，捞出沥净水再用。烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏营养成分。

2.肉片腌制好入味，西兰花不要过度炒，以免破坏营养

发布于 2019-10-31
155
相关菜谱
写评论