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跟我学做刷爆朋友圈的全麦可可葡萄干欧包，口感润泽有弹性,连孩子也爱吃
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一元

全麦面粉是由全粒小麦经过直接磨粉，营养丰富，是天然健康的营养食品，口感较一般面粉粗糙，但麦香味更浓郁。 全麦面粉含丰富的维生素B1,B2,B6.B3.，钙铁锌等微量元素，是面粉中营养价值最高的面粉。在主张健康生活方式的今天，全麦越来越成为多数人的选择。比如全麦吐司，全麦欧包。虽然它们名为全麦，但一般而言并不是全部是全麦粉制作的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160g
全麦粉 100g
牛奶 160g
葡萄干 80g
酵母 5g
白糖 35g
盐 4g
可可粉 15g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    葡萄干事先用朗姆酒浸泡，将除葡萄干外的所有材料揉成光滑的面团
  • 步骤 2/7
    室温发酵至两倍大
  • 步骤 3/7
    面团排气后加入葡萄干揉搓均匀
  • 步骤 4/7
    进行第二次发酵
  • 步骤 5/7
    发酵至两倍大
  • 步骤 6/7
    用刀在表面迅速划一下，喷水后撒上干面粉
  • 步骤 7/7
    烤箱预热好，200度烤30分钟左右即可
小贴士

无

发布于 2019-05-23
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