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多加这种配菜,炒出来的猪肝味道不输饭店,口感嫩滑关键还无腥味

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猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。

时间:30分钟-1小时

食材

豆腐 500g

猪肝 60g

油适量

盐适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

豆腐切成块备用。
步骤 2/10

豆豉用温水泡半个小时。
步骤 3/10

猪肝用水泡一个小时然后切簿片，葱蒜切碎。
步骤 4/10

青椒切细，另胡萝卜切丝。
步骤 5/10

猪肝加入生抽，料酒，盐，五香粉腌20分钟，然后撒上适量生粉拌匀。
步骤 6/10

热油炒香姜蒜，加入萝卜炒香，倒入豆豉炒匀，倒入适量的水煮开。
步骤 7/10

加入豆腐，淋入生抽，料酒，盐，五香粉炒匀。
步骤 8/10

加入辣椒炒香。
步骤 9/10

最后把猪肝分散放入炒至猪肝断生即可，撒上葱花装盘。
步骤 10/10

上菜了！

小贴士

有病而变色或有结节的猪肝忌食。

发布于 2019-05-28