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炖鱼～炖出来的汤非常好喝～
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幸骑蜗牛追导弾

又是一道跟妈妈学做的菜，这几天很想念妈妈炖的鱼，就打电话问了做法，做出来的汤和家里是一个味道，鱼也很嫩滑，受到一致好评

时间:10-30分钟
食材
草鱼一条 适量
香菜适量 适量
豆腐一块 适量
盐 适量
大料 适量
醋、酱油、香油 适量
葱、姜、蒜 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把鱼洗干净，去掉腥线（在鱼头下方的位置，用刀切一下，在中间的位置找到一根线，抽出来，两面都有）切成块
  • 步骤 2/14
    用少许盐和料酒淹一下
  • 步骤 3/14
    葱姜蒜备好
  • 步骤 4/14
    把淹好的鱼裹一层面粉
  • 步骤 5/14
    锅内倒入油，烧热，小火，把裹好面粉的鱼放入，炸至两面金黄即可
  • 步骤 6/14
    普通中碗，倒入醋，酱油少许
  • 步骤 7/14
    加入凉水
  • 步骤 8/14
    锅内放入刚才炸鱼的油，不够的话再加一点油，平时炒菜的量，倒入葱姜蒜
  • 步骤 9/14
    倒入炒好的醋汁，用热油激一下，不会太酸，是香香的酸，鱼和醋最配哦
  • 步骤 10/14
    倒入水
  • 步骤 11/14
    把鱼和豆腐放入，水可以多一些，加入一些盐，烧开后可以尝一下，觉得正好就OK了，因为我是喜欢喝汤的，所以我不会做的太咸，我炖的时间蛮长的，没有看时间，我是尝一下豆腐很入味了，鱼也味道很好了就关火了
  • 步骤 12/14
    最后撒上香菜，倒入一些香油，很提味的噢，有不喜欢香油的可以不加
  • 步骤 13/14
    成品出来了，非常好吃，也好喝的一道菜噢
  • 步骤 14/14
    一条大鱼，我们四个人，吃了两餐吧
发布于 2018-12-27
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