方便面我基本是不吃的,只是日前去超市购物时,发现了一份很独特的方便面,有小米面、豌豆面、紫薯面等五种组合,出于好奇就买了一盒回来~~平日的早餐都是以牛奶和面包一类为主的,今早却发现没有面包了,于是就用小米面来烙了一个厚厚的蛋饼,里面添加了胡萝卜和韭菜,还放了两片培根进去,食材营养丰富,口感也是很棒的~~
1.培根要先将油脂煸出,再炒胡萝卜丝,让胡萝卜素充分释放。
2.韭菜最好去根茎部,因为蛋饼稍厚,煎久了韭菜会失去口感。
3.面条只需泡半成熟即可,否则煎好后会失去劲道的口感。
4.蛋饼较厚,一定要确认底部完全定型后再翻面,否则易碎。