干挑鳝丝面
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四叶草
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在我们当地，早晨很多人喜欢吃面条，特别是来一碗干挑鳝丝面，那整个一上午就是精力充沛呀！当然干挑的面条有点干，所以细心的店家会提供茶水哦！如果在家吃么，你家里有什么就喝什么！牛奶、豆浆都可以！
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/17
鳝丝切段，放料酒、胡椒粉腌制一会 -
步骤 2/17
起油锅，鳝丝爆透
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步骤 3/17
加料酒、盐、生抽、老抽、砂糖，翻炒均匀，盛出备用
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步骤 4/17
我用的是干面，最好买新鲜的湿的细面条
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步骤 5/17
锅内放水，煮开
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步骤 6/17
放入面条
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步骤 7/17
煮开后
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步骤 8/17
加冷水
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步骤 9/17
再次煮开
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步骤 10/17
再加冷水
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步骤 11/17
煮开捞出
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步骤 12/17
调汁：碗里放一小勺猪油
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步骤 13/17
加点老抽、生抽
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步骤 14/17
加点鸡精，喜欢吃辣的可以加点胡椒粉或者辣酱，不用加盐哦！
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步骤 15/17
把捞出的面条放入碗里
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步骤 16/17
马上用筷子搅拌均匀
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步骤 17/17
浇上刚才炒好的黄鳝丝，撒上葱花即可
小贴士
最好买新鲜的湿的细面条来做!
鳝丝现炒而且一定要爆透！
发布于 2019-05-31
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