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胡萝卜烧牛肉
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跃颊背孟吨

牛肉真的是很少做，因为有膻味，怕去不干净影响食欲。这块牛肉还是老爸前段时间给的，一直放冰箱里冻着，但又怕放时间长了不新鲜，所以今天索性拿出来，配上现有的胡萝卜，再用一些大料等食材一起红烧，这样膻味也少了许多，吃起来还蛮香的。

时间:1-2小时
食材
牛肉 350g
胡萝卜 200g
西红柿 1个
油 适量
香葱 2根
生姜 3片
鲜酱油 20g
老抽 5g
料酒 适量
冰糖 10g
八角 2个
香叶 2片
干辣椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用
  • 步骤 2/14
    香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖
  • 步骤 3/14
    胡萝卜洗净后切滚刀
  • 步骤 4/14
    起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香
  • 步骤 5/14
    下入牛肉翻炒2分钟
  • 步骤 6/14
    放入料酒、鲜酱油
  • 步骤 7/14
    老抽
  • 步骤 8/14
    冰糖
  • 步骤 9/14
    西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟
  • 步骤 10/14
    倒入开水
  • 步骤 11/14
    放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时
  • 步骤 12/14
    放入胡萝卜继续烧
  • 步骤 13/14
    烧至汤汁浓稠后即可（如果咸味不够，可以适量加点盐）
  • 步骤 14/14
    出锅上菜，非常入味哟！
小贴士

1、想吃酥烂点的，可以烧时间长点

2、如果不够咸，在出锅前放点盐

发布于 2019-06-18
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