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菌菇莴笋牛肉丸汤
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若馨distinguish

好吃

时间:10-30分钟
食材
牛肉丸 150g
莴笋 150g
金针菇 200g
橄榄油 适量
盐 适量
料酒 15ml
生姜 3片
小葱 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    莴笋去皮洗净切滚刀块后用2克盐拌匀腌制10分钟，金针菇去根后洗净
  • 步骤 3/9
    生姜去皮切片，小葱洗净后切葱花
  • 步骤 4/9
    锅内倒入清水，加入牛肉丸和生姜片
  • 步骤 5/9
    煮开后加入料酒大火煮开盖上转小火煮15分钟
  • 步骤 6/9
    之后打开加入莴笋大火煮开
  • 步骤 7/9
    加入橄榄油
  • 步骤 8/9
    加入盐调味
  • 步骤 9/9
    最后把金针菇加入煮开加入葱花后熄火出锅
小贴士

1.先用小火把牛肉丸的鲜味煮出后再加其它食材味道最佳。

2.莴笋用盐腌制一会不但能入味，而且还能保持脆嫩的口感。

3.金针菇要最后加入，此汤鲜美无比，再也不要加鸡精什么的。

发布于 2020-02-17
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