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蘑菇洋葱牛肉丸
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离恨总随风辰沛

买了一盒蘑菇两三天了，本来以为用来搭配鸡肉的，可是一直没记得去买。冰箱里现成的牛肉丸与洋葱，就决定用这三种食材搭配着炒吧。本来是希望那蘑菇像在西餐厅那样煎出来干干的，结果不知是否因为火候不足，导致蘑菇出了许多水，最后要将水分倒出。

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 500g
牛肉丸 300g
洋葱 3个
橄榄油 适量
盐 适量
生抽 适量
XO酱 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材：蘑菇、洋葱、牛肉丸。
  • 步骤 2/9
    蘑菇切片、洋葱切丝、牛肉丸清水冲洗后对半切开再切花。
  • 步骤 3/9
    烧热锅倒入少许橄榄油，再倒入洋葱翻炒出香味盛起。
  • 步骤 4/9
    再倒入少许橄榄油，放入切好的蘑菇。
  • 步骤 5/9
    尽量少翻动，炒至熟透倒掉水分盛起。
  • 步骤 6/9
    再倒入少许橄榄油，放入牛肉丸略炒。
  • 步骤 7/9
    调入少许XO酱与生抽白糖，炒均匀。
  • 步骤 8/9
    再将炒好的蘑菇与洋葱重新倒入。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀，调入适量盐即可熄火。
小贴士

1、洋葱不要炒太熟，以免影响口感。2、蘑菇估计需要大火才不至于出水。

发布于 2019-09-23
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