排骨焖面 - 排骨焖面的做法,排骨焖面怎么做好吃,排骨焖面的家常做法 - 京细菜谱

排骨焖面

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作为一个南方人，平时主食偏爱米饭，但面粉和大米各有各的营养，为了健康，还是应该增加面食的摄入，达到膳食平衡！

时间:30分钟-1小时

食材

小排骨 200g

面粉 200g

口菇 3个

莴笋 150g

尖椒 3个

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烹饪步骤

步骤 1/6

面粉加盐、鸡蛋和水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，静置15分钟，制作手擀面备用。
步骤 2/6

花椒加热水浸泡10分钟，莴笋、口菇、土豆和尖椒洗净切块。
步骤 3/6

小排骨剁小块，锅中油热后放姜片爆香加入排骨一起炒，排骨变色后加料酒和红烧酱油，炒匀后加水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。
步骤 4/6

再放入莴笋，口菇、土豆和尖椒加盐和水继续焖煮。
步骤 5/6

锅中菜熟后，将手擀面铺在菜上。盖上锅盖焖5分钟。
步骤 6/6

花椒水加醋和味精调匀，倒入面中，翻炒均匀，撒上葱节即可。

小贴士

焖面做好后可以根据自己口味加点油辣椒。

发布于 2020-01-10