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香梗拌鸡蛋干丝
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向夏狂影秋风

今天用鸡蛋干，做了一款这快速小拌菜。里面加了一袋鸡蛋干，又加了两块和鸡蛋干长得很像的熏豆干，还搭配了香菜梗和胡萝卜丝拌制而成。这种改变形状的鸡蛋干，细细的品尝有蛋白味的口感，细腻软嫩很好吃。

时间:10分钟内
食材
沈师傅鸡蛋干 1袋
香菜梗 20g
熏豆干 2块
胡萝卜 20g
香油 10g
海鲜生抽 2小勺
花椒粒 5g
朝天椒 2个
玉米油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需食材：鸡蛋干、熏豆干、香菜梗、胡萝卜、朝天椒。
  • 步骤 2/9
    将香菜洗净，取香菜梗切成段，鸡蛋干、熏豆干、胡萝卜分别洗净切成细丝。
  • 步骤 3/9
    将切好的朝天椒放入小碗里。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，放入花椒粒慢慢炸出香味。
  • 步骤 5/9
    分三次倒入碗中。（以免花椒粒糊了）
  • 步骤 6/9
    将切好的鸡蛋干丝、熏豆干丝、胡萝卜丝、香菜梗段、放入大碗中。
  • 步骤 7/9
    放入香油和炸好的辣椒油。
  • 步骤 8/9
    放入海鲜生抽拌匀即可。（因放海鲜生抽就不需放盐了，另外沈师傅鸡蛋干和熏干本身有咸淡）
  • 步骤 9/9
    盛盘即可享用了。
小贴士

1、放了2个朝天椒是为了提香增色，不喜欢的可以不放，如果有现成的花椒油直接拌就行，不用再炸花椒了。

2、因家人喜欢清淡口味的，只放了些海鲜生抽，另外沈师傅鸡蛋干和熏干本身有咸淡，所以没放盐，喜欢重口味的可以加点盐。

发布于 2019-06-17
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