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红椒香椿炒鸡蛋干
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瞬蔷似手崩

我们最经常吃的就是香椿炒鸡蛋了, 而今天给大家介绍一道很下饭的一道家常菜---红椒香椿炒鸡蛋干,鸡蛋干,应该是这两年流行起来的一种方便美食,貌似是用鸡蛋清加上调味料制成的,外表有点儿像豆干的感觉,它营养健康,口感细腻嫩滑。用它来搭配香椿一起炒, 鸡蛋干细嫩Q滑更有咬劲, 再加上香椿独特的香味,吃到口里唇齿留香, 相信喜欢香椿的朋友都不会错过的。

时间:10-30分钟
食材
香椿 1小把
鸡蛋干 1包
红椒 1个
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料;
  • 步骤 2/8
    烧锅开水, 放入少许盐和几滴油;
  • 步骤 3/8
    水开后放入香椿进去焯烫一下后捞出切成小粒备用;(这一步千万不能省,这是去除香椿所含亚硝酸盐的关键步骤)
  • 步骤 4/8
    热锅凉油, 放入蒜片和红椒片进去翻炒;
  • 步骤 5/8
    爆香后加入鸡蛋干煎翻炒;
  • 步骤 6/8
    翻炒几下后加入适量的盐调味;
  • 步骤 7/8
    加入香椿末进去翻炒均匀,盛入盘中。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 香椿含有亚硝酸盐, 通过焯烫去除里面的亚硝酸盐; 2. 加入点蒜片和红椒搭配,能增加菜品的口味和色泽。

发布于 2018-09-07
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