jxcaipu logo
香椿炒鸡蛋
8.8万 热度 5 收藏
倦与恋涵凝

香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的菜，主要原料有香椿、鸡蛋等，味道鲜美，具有滋补的功效。

食材
香椿 1 把
鸡蛋 4 个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡蛋打入盆中，用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 2/3
    香椿去根部，洗净用开水烫一下，捞出稍凉后切碎，加到蛋液中，加入少许盐、胡萝卜丁一起搅匀
  • 步骤 3/3
    炒锅放油烧热，直接将搅拌好的食材倒入，翻炒片刻，待蛋液凝固后即可出锅
小贴士

用热水烫时间不要太长，时间长了就没有那么香了，炒的时候千万不要炒老了，嫩嫩的味道会很鲜香。胡萝卜丁可以不加，我主要是为了搭配一点红色点缀一下。

发布于 2018-11-22
119
相关菜谱
写评论