jxcaipu logo
香椿炒鸡蛋
8.1万 热度 5 收藏
帆布鞋regulation

初春时节，香椿上市。香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻，

我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。

香椿炒鸡蛋最简单的食用香椿的家常做法，清淡鲜美。

时间:10分钟内
食材
香椿 250克
鸡蛋 3个
葱姜 适量
盐 适量
鸡精 少许
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    香椿摘洗干净，鸡蛋打散。
  • 步骤 2/3
    香椿焯烫一下，在切碎。鸡蛋打散，锅中油烧热倒入蛋液炒熟乘出备用。炒锅再到少许油放入香椿翻炒，超值香椿出香味，加少许盐。
  • 步骤 3/3
    然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。加少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士

香椿焯烫可在水中加点盐，这样香椿颜色碧绿不会变色。

发布于 2018-09-18
149
相关菜谱
写评论