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香椿炒鸡蛋
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exclusive英俊

家常的那几种菜吃的腻了，总想换换口味，香椿就是一种具有与众不同的特殊香气的食品。香椿与众不同之处还在于它是生长在树上的，所以被称为“树上蔬菜”，香椿树是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米，每年春天，香椿树开始伸出嫩嫩的枝芽，这些嫩芽就是我们见到的香椿芽菜。香椿菜不仅营养丰富，还具有较高的药用价值。香椿炒鸡蛋，一道经典的家常香椿菜。

时间:10-30分钟
食材
香椿 1把
鸡蛋 2颗
油 适量
盐 适量
小葱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香椿摘去老根；
  • 步骤 2/6
    清洗干净；
  • 步骤 3/6
    鸡蛋液加盐，搅拌均匀； 炒锅加宽油，烧热下蛋液炒凝固出锅；
  • 步骤 4/6
    下葱花炒香，下香椿炒一会儿；
  • 步骤 5/6
    香椿炒软，加盐炒匀，加鸡蛋炒匀出锅；
  • 步骤 6/6
    香椿炒鸡蛋，别有风味。
小贴士

香椿摘去老根。

发布于 2019-09-25
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