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清汤串串香
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笛号踪峙绽

串串香作为街头小吃，是深受大众喜爱的一种地方风味。其实它也是火锅的一种演变吃法，把火锅变成更加方便食用的一种大众美食。自己在家也能做出好吃的串串香，而且自己做的卫生干净，食材也会新鲜。其实制作非常的简单，食材也可随自己的口味添加，串串香口味也分两种麻辣味和原味。我家口味清淡所以做的清汤串串香。蘸料可以添加一些辣椒，一样的鲜香美味

时间:10-30分钟
食材
海带 50g
油豆腐 50g
千张 2张
甜不辣 4个
虾饺 4个
蟹棒 4个
蘑菇 50g
熟鹌鹑蛋 10个
鱿鱼 50g
绿豆圆子 15个
香油 适量
盐 适量
蒜末 20g
料酒 10ml
胡椒粉 3g
浓汤宝 2块
甜辣酱 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/15
    竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。
  • 步骤 3/15
    豆皮洗净切宽条，叠扇子一样穿到竹签上。
  • 步骤 4/15
    海带要切菱形片再穿，方便入口。
  • 步骤 5/15
    鱿鱼，鹌鹑蛋，绿豆圆子，蟹棒，虾饺全部穿好。
  • 步骤 6/15
    准备好调味料。
  • 步骤 7/15
    取一个深一点的汤锅加入适量的清水和葱姜。
  • 步骤 8/15
    在加入料酒。
  • 步骤 9/15
    放入两块浓汤宝中火煮上10分钟。
  • 步骤 10/15
    煮汤的时候，另一个锅中加入香油烧热。
  • 步骤 11/15
    大蒜切碎加点盐，把烧好的热油浇入蒜碗中，成为蒜油备用
  • 步骤 12/15
    甜辣酱倒入碗中，香菜切碎，所有蘸料准备好。
  • 步骤 13/15
    把需要多煮一些时间的食材先放入锅中煮熟。
  • 步骤 14/15
    锅中调入一些胡椒粉。
  • 步骤 15/15
    然后再放入其他食材继续煮熟，吃的时候也可随电磁炉一起上桌，边煮边吃，把准备的蘸料涂抹在串串香上就可以开动了。
小贴士

喜欢辣味重的，也可把蘸料中再加一些辣椒油，会更过瘾。

所有的食材也可随自己的喜爱，随意添加。

浓汤宝的口味也可随意，我用的是海鲜口味，不过一定要多加一块，两块汤汁味道才浓香，煮出的食材味道鲜美入味。

发布于 2020-01-08
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