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麻辣串串香
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唐僧summary

贵州人喜欢吃辣,而且无辣不欢。现在天气冷冷的,在家里制作一些串串香,荤素搭配多好呀!

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 15个
鱼豆腐 100克
瘦肉 150克
菌子 50克
土豆 50克
小瓜 50克
蚝油 10克
生抽 10克
5克
火锅底料 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把材料准备好。
  • 步骤 2/9
    把鹌鹑蛋放入砂锅里煮熟。
  • 步骤 3/9
    把土豆切成薄片。
  • 步骤 4/9
    把土豆用牙签串起来。
  • 步骤 5/9
    把菌子洗干净,撕成小块。用牙签串起来。
  • 步骤 6/9
    把鱼豆腐用牙签串起来。
  • 步骤 7/9
    把瘦肉切薄片,用牙签串起来。
  • 步骤 8/9
    小瓜切片,用牙签串起来。
  • 步骤 9/9
    把煮熟的鹌鹑蛋去皮串起来来。
小贴士

超鸳鸯贝的油温额不要太高,都在鸳鸯贝会变硬,影响口感。

腌制过的角瓜口感更清脆,炒时不易出汤。

角瓜之前被盐腌过,所以炒的时候就不用再加盐了,鸳鸯贝借用耗油的咸味就足够,太咸反而减少自身鲜味。

发布于 2019-02-02
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