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鸭血海带汤
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suit柔美

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸭血 1盒
海带 200g
木耳 6片
枸杞 20粒
鸡精 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭血洗净切片，海带洗净切段，木耳泡发洗净撕成小块，枸杞备好
  • 步骤 2/6
    烧一锅开水，将海带入水焯烫一下
  • 步骤 3/6
    鸭血和木耳也放入开水中焯烫一下
  • 步骤 4/6
    焯烫好的食材捞出放入汤锅中，加入枸杞
  • 步骤 5/6
    加入适量的清水
  • 步骤 6/6
    大火煮开，小火再咕嘟15分钟，调入少量的盐和鸡精调味即可
小贴士

1.北方的鸭血大都是盒装的，两个人食用的话，一顿一盒就可以。注意要将鸭血上面的杂质先冲洗干净再切片焯烫，焯烫时为了进一步去掉鸭血中的杂质，同时去掉浮沫，保证汤的成品清澈。

2.海带可以选择干品泡发，也可以选择新鲜的。我用的是新鲜海带，本色是棕褐色，入开水焯烫之后立刻变成绿色，是正常现象。如果海带入水之后水变成了绿色，那应该是添加了色素的食材了，最好不要食用。

发布于 2020-01-02
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