我妈妈其实出生在江阴,在我们这里有句话叫江阴人爱吃馄饨,不知道是不是受这个的影响,我从小就特爱吃馄饨和烧卖,小时候,在农村里要吃碗馄饨不容易,每次到城里来,馄饨和烧卖是必吃的,这就是所谓的开洋荤了,想想现在想吃馄饨的话什么时候不可以呀。
注:煮馄饨时中间要加一碗冷水,这样经过二次煮,肉料容易熟,而且皮子不会破碎