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菌菇茴香菜大馄饨
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永琪

茴香菜和它的种子都具有一种特殊的香气，南北各地均有栽培。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，使它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。菌类食物具有高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点，冬季吃野生菌既饱了口福，又有养生的功效。 菌类的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。 菌类含有多种维生素，铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用可补充微量元素的不足。对于茴香菜早就耳闻，但从未吃过.今日难得见菜市场有卖，那就做菌菇茴香菜馄饨吃吧！吃完顺便来总结一下：茴香菜这味儿真是头一次吃就爱上，满口异香，回味无穷！

时间:30分钟-1小时
食材
肥瘦猪肉 350g
茴香菜 500g
芹菜叶 100g
白玉菇 200g
杏鲍菇 200g
蘑菇 200g
香菇 150g
食用油 30ml
料酒 适量
盐 适量
葱姜末 50g
鸡蛋 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茴香菜和芹菜叶子切碎，用油拌匀（防止发黑）.
  • 步骤 2/6
    我使用了蘑菇（鲜嫩）、香菇（增香）、杏鲍菇（爽滑）、白玉菇（起鲜）这四种菌菇.多吃菌类有益健康.
  • 步骤 3/6
    菌菇用粉碎机搅碎（注意不要粉太细，影响口感）.
  • 步骤 4/6
    猪肉糜里放入鸡蛋、料酒、葱姜末、盐、油（起到让肉鲜嫩的作用），顺时针拌匀后再放入茴香菜、芹菜、菌菇，拌匀.
  • 步骤 5/6
    我包馄饨喜欢馅料多多，福气满满噢！最主要的是大馅的好吃！
  • 步骤 6/6
    美味！
小贴士

1、饺子的面团要稍软点

2、也可以用面粉代替淀粉

3、最好用不粘锅煎饺

4、家乐鸡粉用量根据个人喜好

发布于 2019-03-01
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