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野生荠菜大馄饨
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华落花人独立
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食材
荠菜 焯水挤干后一斤
肉馅 6两
适量
酱油 适量
老抽 适量
料酒 适量
适量
蚝油 适量
五香粉 适量
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    这是爸妈周末去山里挖的冬天最后一茬野生荠菜了,很嫩的小苗。焯水之后,用手挤干水分。
  • 步骤 2/5
    肉馅用一个鸡蛋,料酒,酱油,老抽,五香粉,蚝油,糖,盐调味。因为后面要加荠菜,所以味道可以重一点
  • 步骤 3/5
    把焯水后的荠菜剁碎,和肉馅拌匀。最后调整一下咸淡。
  • 步骤 4/5
    包馄饨
  • 步骤 5/5
    碗底放盐,白胡椒粉,紫菜,醋和几滴香油。馄饨煮好了用烧开的汤浇在碗里冲开调味料。盛馄饨,撒葱末香菜,和辣油~开吃~~
发布于 2018-12-20
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