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虾仁鸡蛋西葫芦
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褒花颜与夏

西葫芦也叫角瓜，它富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，是公认的保健食品。因为它富含水分，有润泽肌肤的作用。还可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。它的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

时间:10分钟内
食材
虾仁 50g
鸡蛋 1个
西葫芦 1个
油 适量
盐 适量
葱花 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西葫芦洗嫩一些的，这种不必去籽，洗净。
  • 步骤 2/10
    按自己喜欢切成条或片。
  • 步骤 3/10
    虾仁去除虾线。用料酒和胡椒粉腌一会。
  • 步骤 4/10
    炒锅加油。
  • 步骤 5/10
    放入打散的鸡蛋。这个也可以不放。我是因为有一个鸡蛋打破了就放在这里面了，效果也很好。
  • 步骤 6/10
    放入葱花和虾仁翻炒。
  • 步骤 7/10
    加五香粉和少量盐。
  • 步骤 8/10
    再下西葫芦条。
  • 步骤 9/10
    大火快炒，不要炒时间太长，否则太就不好吃了。
  • 步骤 10/10
    出锅前放少量味精即可。
小贴士

虾仁要腌制一下，免得炒的时候会腥。

发布于 2020-03-30
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