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虾仁碎豆腐
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alteration若馨

这个菜是比较有缘由的哦，老爹想吃豆腐了，从市场买回来了一块让我炒。结果进屋的时候不小心把豆腐摔到了地上，好美的豆腐块马上就破了相了。还好外面有两层塑料袋抱着。老爹很无奈的说，完了，没法照相了。（老爹是我的好豆忠实粉丝）呵呵，我说不要紧，咱们换个做法。就这样，把破了相的豆腐弄的更碎，放入了虾仁。撒了蒜苗儿味道更加鲜美了，不知道是老爹安慰我还是真的很好吃，一盘子一会就见底啦。哈哈

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
虾仁 30g
蒜苗 适量
胡萝卜 适量
精盐 适量
葱花 适量
油 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好豆腐碎
  • 步骤 2/10
    虾仁用清水化开
  • 步骤 3/10
    准备蒜苗和胡萝卜
  • 步骤 4/10
    切配好原料，葱花，蒜苗切小段，胡萝卜切小颗粒（不用一根，稍微点缀下就好）
  • 步骤 5/10
    化好的虾仁稍微撒些盐和料酒腌渍一会
  • 步骤 6/10
    锅内放少许油，倒入葱花煸炒
  • 步骤 7/10
    放入虾仁煸炒变色
  • 步骤 8/10
    倒入豆腐，继续翻炒
  • 步骤 9/10
    加入胡萝卜，盐，调试口味
  • 步骤 10/10
    出锅前放入蒜苗，放少许鸡精
小贴士

1，豆腐切成块稍微炖一下也可以

2，虾仁用少许料酒提前腌渍一会，能去腥提鲜

发布于 2019-12-27
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