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虾仁笋片
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七十二行
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虾仁笋片,食材营养美味,做法简单,口感清淡
时间:10分钟内
食材
虾仁
260g
莴笋
1根
胡萝卜
1根
油
适量
盐
适量
老姜
2片
小葱
3颗
胡椒粉
适量
料酒
适量
干淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
备好食材:虾仁去壳去肠,胡萝卜、莴笋削皮洗净;老姜,小葱洗净;
步骤 2/9
虾仁用适量料酒,胡椒粉,淀粉、盐抓匀,腌制片刻;
步骤 3/9
莴笋、胡萝卜切花刀;老姜切丝,小葱切段,一部分小葱切葱花;
步骤 4/9
煮锅倒入适量清水,调入适量植物油,盐烧开,放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出,沥干水分;
步骤 5/9
炒锅烧热后,调入适量油,放入姜丝、葱段煸香后,去掉姜丝,葱段;
步骤 6/9
放入虾仁快速滑炒至变色;
步骤 7/9
放入莴笋片,胡萝卜片翻炒;
步骤 8/9
调入适量盐,翻炒均匀;
步骤 9/9
关火,起锅,撒葱花。
小贴士
1、莴笋、胡萝卜烹饪前焯水,可减少烹饪时间,虾仁的口感会比较嫩;
2、莴笋、胡萝卜焯水时调入适量油、盐,可保持蔬菜的色泽,也可事先入味;
发布于 2020-03-30
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