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虾仁鱼片瑶柱汤
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链止履谭茁

虾仁具有滋阴补肾、健胃壮阳、通乳润肺的功效；龙俐鱼具有抗动脉硬化、增强记忆、保护视力的功效；瑶柱具有滋阴补肾、和胃调中、健脾降压的功效。这三种食材搭配一起煮汤，清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。

时间:30分钟-1小时
食材
基围虾 250g
龙利鱼柳 150g
瑶柱 3粒
油 适量
鱼露 适量
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：基围虾、龙利鱼柳和瑶柱
  • 步骤 2/11
    瑶柱择洗干净，用清水泡发
  • 步骤 3/11
    撕成丝
  • 步骤 4/11
    龙利鱼柳择洗干净，切片，放入碗中，倒入鱼露腌制一会
  • 步骤 5/11
    基围虾洗净，去壳，放入碗中，加入食盐腌制一会
  • 步骤 6/11
    虾壳放入煮锅中，倒入清水，大火煮15分钟，捞起虾壳
  • 步骤 7/11
    放入瑶柱丝，再大火煮15分钟
  • 步骤 8/11
    放入虾仁
  • 步骤 9/11
    放入龙俐鱼片，煮至食材熟透
  • 步骤 10/11
    倒入橄榄油
  • 步骤 11/11
    熄火盛出
小贴士

鱼片和虾仁都加入鱼露和食盐腌制，已有咸味，煮汤时无需再加入任何调味料。

发布于 2023-12-30
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