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虾仁鸭蛋丝瓜汤
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处暑过后，感觉到气温确实有一点儿下降，不用整天整天的开空调，起居饮食要注意清热养阴。

鸭蛋有养阴清肺之功，它的蛋白质含量和鸡蛋相当，不过矿物质含量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血。丝瓜不用多说，消暑利肠、凉血解毒，还有消雀斑、增白、去皱纹等不可多得的天然美容作用。与虾仁这三种食材合而滚汤，鲜美清甜可口，有清热、解暑、滋阴之功。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 150g
鸭蛋 2个
丝瓜 1条
油 适量
盐 适量
姜蓉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料；
  • 步骤 2/7
    丝瓜洗净去角皮切块；
  • 步骤 3/7
    鸭蛋打散备用；
  • 步骤 4/7
    姜切蓉； 虾去壳去虾线；
  • 步骤 5/7
    起油锅，先炒香姜蓉和丝瓜；
  • 步骤 6/7
    加水4碗，下虾仁煮开；
  • 步骤 7/7
    倒入鸭蛋液搅拌均匀，加盐调味即可。
小贴士

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发布于 2022-10-07
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