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豆豉鲈鱼
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疯疯癫癫只为你

鲈鱼在我家是一道上镜很高的一道菜，经常做给宝宝吃，肉很嫩而且骨刺很少，营养又高，特适合孩子吃

时间:10分钟内
食材
鲈鱼 1条
油 适量
盐 适量
姜蒜片 适量
酱油 适量
料酒 适量
豆豉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有原料，鲈鱼去内脏洗净，鱼身上刻花刀，用盐腌渍下
  • 步骤 2/6
    豆鼓切碎，葱切葱花
  • 步骤 3/6
    锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄
  • 步骤 4/6
    所煎好的鲈好盛起备用
  • 步骤 5/6
    锅里再放少量油，炒香豆豉和姜蒜，下鲈再煎一两分钟
  • 步骤 6/6
    最后用碗调入料酒、酱油、糖再兑点水倒入锅里，煮至汁剩少许即可，出名时撒入葱花
小贴士

要想鱼皮不粘，必须热锅热油，鱼身无水

豆豉如里是干的，就要用水泡一泡

发布于 2020-01-02
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