jxcaipu logo
鲈鱼豆腐煲
7.9万 热度 105 收藏
小米椒哩

鲈鱼算是鱼刺比较少的一种,方便小朋友,所以也是我买鱼的首选之一。平常大多是清蒸鲈鱼,这次换种吃法,加进豆腐一起,做成鲈鱼豆腐煲。

时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼 1条
豆腐 3块
适量
适量
酱油 适量
米酒 几滴
生姜 几片
大蒜 1根
生粉 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有食材,买回来的豆腐用清水泡半小时。
  • 步骤 2/9
    豆腐切成小块;生姜切片,蒜苗切成段备用。
  • 步骤 3/9
    热锅下油,把鲈鱼放进煎一会。
  • 步骤 4/9
    一面煎至微黄后反另一面煎,煎好后淋上几滴米酒,加入姜片和大蒜头部放进炒香,再转进砂锅中,加适量水烧开。
  • 步骤 5/9
    再把豆腐煎一会。
  • 步骤 6/9
    鲈鱼煮开后把豆腐加入一起焖,适当加些盐。
  • 步骤 7/9
    准备适量生粉芡(生粉,酱油,水拌匀)。
  • 步骤 8/9
    焖至水剩少量时,淋入调好的生粉芡。
  • 步骤 9/9
    加入剩下的蒜苗段,大火收汁便可。
小贴士

1.要早一些加入盐才能焖入味。

发布于 2020-01-03
相关菜谱
写评论