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红腐乳鲳鱼豆腐煲
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忌戮透蠢瘸

用红腐乳做菜,色泽鲜艳,口感浓郁,有种特殊的香味,非常下饭,好吃。

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 200g
豆腐 1块
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
鸡精 适量
红腐乳 适量
鲜抽 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲳鱼去鳃,去肚,洗净,切块
  • 步骤 2/10
    把鲳鱼拍上淀粉
  • 步骤 3/10
    用油煎成两面金黄
  • 步骤 4/10
    豆腐切块,也用油煎过
  • 步骤 5/10
    取砂锅,放适量清水,放下豆腐
  • 步骤 6/10
    放下鲳鱼,加料酒
  • 步骤 7/10
    放下姜片,葱结,大火煮开,中火煮10分钟
  • 步骤 8/10
    把1块红腐乳掏碎,加红腐乳汁放入砂锅
  • 步骤 9/10
    中火煮8分钟,加盐,加些鲜抽,煮1分钟
  • 步骤 10/10
    加鸡精,葱花即可
小贴士

1.红腐乳与红腐乳的汁都比较咸,所以盐只能放一点,鲜抽也只放一点。

2.这道菜,豆腐与鱼一起放下去煮,比较入味,好吃。

发布于 2020-07-30
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