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葡萄酒煎鱼
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Cheers-Love

昨晚做鱼头豆腐汤,今晚我就做葡萄酒煎鱼。用葡萄酒入鱼,煎出来很清香,可以掩盖鱼腥,特别好吃哦

时间:10-30分钟
食材
草鱼 200g
葡萄酒 50ml
生姜 少许
大蒜 少许
少许
胡椒粉 少许
生粉 少许
蒸鱼歧油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草鱼洗净备用
  • 步骤 2/8
    葡萄酒备用
  • 步骤 3/8
    生姜,大蒜,辣椒皮可以不用,也可以用!我的没用辣椒皮
  • 步骤 4/8
    草鱼切大条块,像我这样就可以了,不能切小块,那样不好煎
  • 步骤 5/8
    把草鱼放入深口碗里,倒入葡萄酒50ml,蒸鱼豉油,加入盐,姜,大蒜,胡椒粉,生粉,用手抓均匀,腌制30分钟就可以了
  • 步骤 6/8
    坐热锅加油,烧至8成热
  • 步骤 7/8
    放入腌制好的草鱼,煎至两面金黄为止就可以盛出来了。煎鱼前记住把鱼控干水份,这样不容易煎坏!
  • 步骤 8/8
    煎好盛盘,撒入葱花就可以了。
小贴士

草鱼一定要新鲜,我的是昨天钓的冰冻了一天,自己家养的鱼,煎出来口感也很不错!刚买的草鱼直接煎,更容易煎。

发布于 2019-11-27
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