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鲫鱼烧木耳
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小星宇同学

好吃

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 2条
黑木耳 30g
适量
适量
适量
酱油 适量
料酒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料:鲫鱼剖腹去除内脏,鱼鳞,整条清洗干净,肚里塞片姜;青葱、姜片备用
  • 步骤 2/8
    木耳浸泡清洗干净备用
  • 步骤 3/8
    油锅下油加热,鲫鱼入锅煎
  • 步骤 4/8
    煎黄一面翻面再煎,加入姜片
  • 步骤 5/8
    加入姜片后盖上锅盖中小火焖3一5分钟,防肉厚的地方不熟,肉质也会嫩滑点
  • 步骤 6/8
    经过小焖后,鱼双面酥香肉熟透
  • 步骤 7/8
    加入酱油、洒点料酒、倒入完全泡洗好的木耳,给点食盐和少许水,大火烧开
  • 步骤 8/8
    把鲫鱼翻起,让木耳浸在酱汤里入味,最后撒入葱花,关火
小贴士

黑木耳用冷水浸泡,泡的时间长点,口感较Q,鲫鱼买大点的没那么多刺,煎时盖盖小火焖一下,防肉厚的地方不熟

发布于 2019-11-25
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