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茄汁煨金球
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“茄汁煨金球”，这是一个非常吉祥、喜庆的名字，非常适合宴客。不光名字讨喜，味道也是老少皆宜，可爱的造型，加上酸甜的味道，一定会成为饭桌上令人注目的菜肴，吃惯了水煮蛋，炒蛋，这样的一个做法，会很惊艳噢！

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 1小碗
淀粉 适量
玉米油 适量
番茄酱 适量
陈醋 适量
精盐 适量
绵白糖 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鹌鹑蛋去壳。
  • 步骤 2/12
    蘸上淀粉。
  • 步骤 3/12
    放入油锅中炸。
  • 步骤 4/12
    炸至表面金黄，捞出备用。
  • 步骤 5/12
    取一小碗开始调调味汁，首先挤入适量番茄酱。
  • 步骤 6/12
    放入陈醋。
  • 步骤 7/12
    放入一点盐。
  • 步骤 8/12
    放入白糖。
  • 步骤 9/12
    放入一点味精。
  • 步骤 10/12
    放入淀粉，调成水淀粉调味汁。
  • 步骤 11/12
    将锅中留底油，放入调味汁。
  • 步骤 12/12
    调味汁变稠，放入鹌鹑蛋，使其均匀裹上料汁，出锅即可。
小贴士

1 剥鹌鹑蛋时要小心，尽量保持完整，否则影响美观。

2 在调料汁时要放一点点盐，放了盐会令菜色更鲜美。

3 不要太早放鹌鹑蛋入料汁中，否则蛋会煮烂影响美观。

发布于 2023-01-31
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