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天麻煲鸭汤
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追风cloudy

前不久孩子的爷爷奶奶给我送来了好多天麻，老人家都知道我有偏头疼毛病，一直嘱咐我吃，我一直没吃过。今天就和鸭腿一起煲汤喝。天麻能祛风湿，止痛、行气活血的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 1只
盐 适量
天麻 10g
枸杞子 适量
生姜片 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭腿，天麻和生姜片。
  • 步骤 2/8
    鸭腿用清水洗净，用小刀把鸭皮刮一下洗净，洗净的鸭腿剁成块。
  • 步骤 3/8
    冷水下锅，鸭腿绰水，大火烧开后倒入一些料酒，我怕鸭肉腥味，所以绰水也倒入料酒了。再一次沸腾把鸭肉捞起。
  • 步骤 4/8
    用清水洗净。
  • 步骤 5/8
    把天麻和鸭肉，生姜片一起放入高压锅中，倒入一大碗清水，加适量的料酒，调制到煲汤30分钟。
  • 步骤 6/8
    30分钟后能打开高压锅了，鸭子已近很酥了。
  • 步骤 7/8
    再把它倒入汤锅中，加盐调味，加枸杞子，适量的鸡精调味
  • 步骤 8/8
    很鲜美。
小贴士

我用的是干天麻，一个人吃一个鸭腿够了，如果是整个鸭子话，天麻据还要加一点。

发布于 2019-11-26
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