天麻筒骨汤 - 天麻筒骨汤的做法,天麻筒骨汤怎么做好吃,天麻筒骨汤的家常做法 - 京细菜谱

天麻筒骨汤

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天麻筒骨汤

时间:1-2小时

食材

筒骨 1000g

盐适量

料酒 2勺

羊肚菌 100g

天麻 4片

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烹饪步骤

步骤 1/10

筒骨洗净热水洗净。
步骤 2/10

放冷水泡3小时，中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。
步骤 3/10

坐锅烧水把筒骨飞水去腥。
步骤 4/10

捞出洗净备好。
步骤 5/10

羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。
步骤 6/10

坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。
步骤 7/10

全部倒入紫砂锅，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。
步骤 8/10

通电，大火煮1.5小时。
步骤 9/10

1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。
步骤 10/10

起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。

小贴士

枸杞容易烂。一定要最后放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要问温水，不能用冷水也不能用开水。

发布于 2020-08-10