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鸭肉冬瓜
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清風挽離人初真

不知道为什么我总是对冬瓜情有独钟？是不是因为经常食用冬瓜，能去除体内多余的脂肪；也适用于糖尿病人食用的原因呢？

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 700g
冬瓜 700g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
八角 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭肉洗净剁成块
  • 步骤 2/9
    放入开水锅中出下血水
  • 步骤 3/9
    冬瓜去皮切块
  • 步骤 4/9
    材料备好
  • 步骤 5/9
    锅中加油烧热放入豆瓣酱炒干
  • 步骤 6/9
    放入葱、姜、花椒、八角、辣椒，煸至材料出香味
  • 步骤 7/9
    加入鸭肉
  • 步骤 8/9
    加酱油翻炒，加少许水 （防粘锅，回头冬瓜还会出水），盖锅焖十多分钟
  • 步骤 9/9
    加入切好的冬瓜块翻炒，加入盐、鸡精炒至冬瓜熟透即可出锅享用了！
小贴士

豆瓣酱一定要在热油里炸干才能更好的出色彩和味道。

冬瓜片的薄厚按自己喜欢的来切（我其实喜欢薄薄的片）。

发布于 2019-11-26
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