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香辣豇豆炒鸡丁
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朗瓜兆诒诰

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。提高免疫力现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋等症状。促进智力发育具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
孜然粉 适量
花椒 适量
姜 适量
蒜头 适量
青椒 适量
黄瓜 适量
豇豆 适量
辣椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡腿剔去骨头，然后切成丁。
  • 步骤 2/15
    青瓜切成丁。
  • 步骤 3/15
    豇豆切成段。
  • 步骤 4/15
    鸡肉加入生抽，蚝油，料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制半个小时。
  • 步骤 5/15
    青椒切细，葱姜蒜切碎。
  • 步骤 6/15
    锅中倒入100克的油烧热，然后倒入腌好的鸡肉翻炒。
  • 步骤 7/15
    加入花椒，姜蒜一起翻炒。
  • 步骤 8/15
    加入生抽，料酒，孜然粉炒至鸡肉丁缩小。
  • 步骤 9/15
    加入豇豆一起翻炒，加入适量的盐炒匀。
  • 步骤 10/15
    翻炒入味。
  • 步骤 11/15
    加入青椒一起翻炒。
  • 步骤 12/15
    翻炒辣味出来。
  • 步骤 13/15
    加入青瓜丁一起炒香。
  • 步骤 14/15
    炒匀入味,撒上葱花即可。
  • 步骤 15/15
    上菜了!
小贴士

用鸡腿肉比较嫩，切成丁即可。

发布于 2020-03-30
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