jxcaipu logo
贵妃鸡翅
6.8万 热度 75 收藏
弟怰古元英云

相传，杨贵妃平生最喜食两样东西。第一种是荔枝，第二种就是鸡翅。传说是杨贵妃在百花亭独饮而沉醉为灵感，创制了“贵妃鸡翅”一菜。在家也自制山寨一把，味道果然很赞。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 8个
色拉油 20ml
盐 1小勺
冰糖 5g
葱 1段
姜 1块
红葡萄酒 60ml
料酒 1汤勺
白胡椒粉 1小勺
八角 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅洗干净
  • 步骤 2/9
    红酒，冰糖备好
  • 步骤 3/9
    葱姜切片，八角备好。
  • 步骤 4/9
    锅加水，放入1勺料酒，放入鸡翅，水烧开后，鸡翅焯水2分钟捞出控干。
  • 步骤 5/9
    控去水的鸡翅，每个鸡翅上划两道口
  • 步骤 6/9
    鸡翅中放入1小勺盐，1小勺白胡椒粉，一半红酒腌渍半小时。
  • 步骤 7/9
    锅内先放入色拉油，和葱姜调料冰糖，放入鸡翅和红酒，加水和鸡翅一平。
  • 步骤 8/9
    启动自动锅收汁黄焖鸡键，就是30分钟。
  • 步骤 9/9
    时间到搅拌出锅。
小贴士

用普通的炒锅一样操作，但要看住锅，要用小火慢煮30分钟，收干汤汁。

发布于 2019-10-18
17
相关菜谱
写评论