贵妃鸡翅 - 贵妃鸡翅的做法,贵妃鸡翅怎么做好吃,贵妃鸡翅的家常做法 - 京细菜谱

贵妃鸡翅

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飞雪bribe

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特点：

菜色金黄发亮，质地软糯，咸鲜中略带水果味，回味中有葡萄酒的余香。

食材

鸡翅 6个

胡萝卜 100g

西红柿 50g

红酒 1/2瓶

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

主料备用。
步骤 2/16

配料备用。
步骤 3/16

鸡翅反面划几道小口。
步骤 4/16

加入料酒，花椒，生姜丝，盐腌30分钟。
步骤 5/16

腌好后焯水备用。
步骤 6/16

胡萝卜切厚菱形。
步骤 7/16

焯水后备用。
步骤 8/16

锅内放底油烧热，下入葱段，姜片爆锅。
步骤 9/16

下入焯好的鸡翅。
步骤 10/16

鸡翅两面微煎。倒入红葡萄酒，清汤，精盐，白糖，配料。
步骤 11/16

倒入清汤，精盐，配料。
步骤 12/16

中小火炖半小时。
步骤 13/16

鸡肉熟透时，加入胡萝卜。
步骤 14/16

西红柿切成片，摆成玫瑰花，以香菜做叶摆盘。
步骤 15/16

煮至汤汁浓稠，滴入适量的香油。
步骤 16/16

鸡翅膀出锅，胡萝卜块围边即可。

小贴士

鸡翅一定到煮到软烂，充份入味比较好。

发布于 2022-12-02