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贵妃鸡翅
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语竹徒手敬岁月

又到了桂花开得季节，我都不知道我家后院还有那么大一片的桂花地呢，前几天和楼先生经过公园里闻到香味还想去摘点呢，不好意思就作罢了没想到第二天早上老妈子居然摘了好多给我放到卧室里了，把我乐坏了，第二天特地起了个大早，去摘了好多回来，准备折腾点啥出来，特别喜欢桂花儿的香味。。。每次煮酒酿都会放点儿。。老妈昨天去摘了满满的一大箱回来晒起来了。。。满世界都是它的香味儿，醉了的感觉前几天又看到了肯德基鸡翅里有蛆的新闻，深感震惊，所以以后打死都不会给小琪琪吃这些垃圾东西了但是小孩子可是不会理解你的这番苦心为了不让他觉得我是一个坏麻麻，只能变着花样儿做他爱吃的鸡翅。。今天这个味道他说也是顶呱呱哦。。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 10个
生姜 10g
冬笋 35g
葱 2g
冰糖 25g
盐 3g
味精 适量
老抽 2ml
料酒 6ml
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有需要的食材，冬笋我是在超市里买的，一般大型超市都有买。。。
  • 步骤 2/15
    将洗净去皮的冬笋切片
  • 步骤 3/15
    把处理干净的鸡翅装入盘中，加入少许盐，味精，白糖，淋入适量料酒拌匀 腌制十分钟左右
  • 步骤 4/15
    锅中注入适量清水烧开，倒入冬笋片，加入少许盐，搅拌匀，去除杂质
  • 步骤 5/15
    在焯煮约一分钟，至其断生后捞出，沥干水分，待用
  • 步骤 6/15
    生姜去皮切片备用
  • 步骤 7/15
    用油起锅，加入冰糖，用中火翻炒片刻，至冰糖融化
  • 步骤 8/15
    倒入腌制好的鸡翅，翻炒匀，至其上色
  • 步骤 9/15
    淋入少许料酒提味儿
  • 步骤 10/15
    在撒上姜片儿，再放入灼过水的冬笋片
  • 步骤 11/15
    注入适量的清水，加入少许盐，拌匀调味儿
  • 步骤 12/15
    盖上盖子，煮沸后用小火煮约十分钟，至食材熟透
  • 步骤 13/15
    揭盖，淋入少许老抽
  • 步骤 14/15
    撒上葱段，转大火炒至汁水收浓
  • 步骤 15/15
    关火后盛出焖煮好的菜肴，装入盘中即可。。 我还特意撒了点桂花了，吃起来好香啊。。
小贴士

没有什么是要特别叮嘱的，菜谱里我已经说的很详细了。。在不懂得可以问我

发布于 2019-10-25
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