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滋味丸子
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好帅

《滋味丸子》原先是叫《蔬菜丸子》是全素的。在大卖场有卖,是油炸的。自己也试着做了几次,开始做的不好,经过多次试验才成功。接着我试着不用油炸,改成清蒸的,口味就清淡了许多。去年腊月自己做了腊肉试着放了进去,哇!这口味立即提升了许多。比单吃素丸子更香、更有滋味,因此,孩子帮着给取了这《滋味丸子》的名字。当然丈夫他也没有少出力咯!这叫做全家总动员才有好滋味哦!

时间:10-30分钟
食材
土豆 100g
腊肉 50g
胡萝卜 100g
香莴笋 100g
面粉 50g
淀粉 50g
鸡蛋 1个
适量
适量
味素 适量
适量
料酒 适量
酱油 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香莴笋、土豆、腊肉、胡萝卜、面粉、淀粉、鸡蛋
  • 步骤 2/8
    腊肉洗净切片蒸熟改刀备用
  • 步骤 3/8
    香莴笋、土豆、胡萝卜、洗净去皮,搽丝,
  • 步骤 4/8
    放面粉打上一个鸡蛋下盐、味素、胡椒面搅拌,拌透
  • 步骤 5/8
    做成丸子滚上淀粉上锅篜
  • 步骤 6/8
    装盘点缀一下
  • 步骤 7/8
    素油烧热下大蒜末爆香,倒入清水放盐、味素、糖、料酒、六月鲜酱油,用淀粉勾薄芡
  • 步骤 8/8
    淋在蒸好的丸子里即可
小贴士

色泽形状好看,香气悠悠,鲜香满口

这丸子里面还可以放入香菇、木耳等素菜。清蒸原汁原味,也可以油炸来吃那味道也不错的,就是油水大了点。

土豆、胡萝卜、香莴笋营养丰富,腊肉香气浓郁,见酱色的汤汁中凸显出浅黄色的丸子,再用红绿素菜点缀一下,哇好好看哦!

发布于 2019-11-21
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