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滋味丸子
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好帅

《滋味丸子》原先是叫《蔬菜丸子》是全素的。在大卖场有卖，是油炸的。自己也试着做了几次，开始做的不好，经过多次试验才成功。接着我试着不用油炸，改成清蒸的，口味就清淡了许多。去年腊月自己做了腊肉试着放了进去，哇！这口味立即提升了许多。比单吃素丸子更香、更有滋味，因此，孩子帮着给取了这《滋味丸子》的名字。当然丈夫他也没有少出力咯！这叫做全家总动员才有好滋味哦！

时间:10-30分钟
食材
土豆 100g
腊肉 50g
胡萝卜 100g
香莴笋 100g
面粉 50g
淀粉 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
味素 适量
糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香莴笋、土豆、腊肉、胡萝卜、面粉、淀粉、鸡蛋
  • 步骤 2/8
    腊肉洗净切片蒸熟改刀备用
  • 步骤 3/8
    香莴笋、土豆、胡萝卜、洗净去皮，搽丝，
  • 步骤 4/8
    放面粉打上一个鸡蛋下盐、味素、胡椒面搅拌，拌透
  • 步骤 5/8
    做成丸子滚上淀粉上锅篜
  • 步骤 6/8
    装盘点缀一下
  • 步骤 7/8
    素油烧热下大蒜末爆香，倒入清水放盐、味素、糖、料酒、六月鲜酱油，用淀粉勾薄芡
  • 步骤 8/8
    淋在蒸好的丸子里即可
小贴士

色泽形状好看，香气悠悠，鲜香满口

这丸子里面还可以放入香菇、木耳等素菜。清蒸原汁原味，也可以油炸来吃那味道也不错的，就是油水大了点。

土豆、胡萝卜、香莴笋营养丰富，腊肉香气浓郁，见酱色的汤汁中凸显出浅黄色的丸子，再用红绿素菜点缀一下，哇好好看哦！

发布于 2019-11-21
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