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腊肉烧卖
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落寞persistence

自从败了一台手动面条机后，就沦陷了，儿子也跟着一起玩，一个搅一个整理面团。烧卖一直是我想吃的，有了这个就方便多了，家里也有从老家带回的腊肉，真是绝配啊！

时间:10-30分钟
食材
糯米 200g
腊肉 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡萝卜 半根
香菇 6个
面皮 适量
美味鲜 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    压面机压的面皮，我的是六档的，最后一档。（晚上提前做好）
  • 步骤 2/7
    胡萝卜切丁，香菇切丁（香菇提前一晚泡发，我是早上做的）
  • 步骤 3/7
    腊肉切丁，肥瘦1:1
  • 步骤 4/7
    糯米提前一晚泡发，早上放入蒸锅隔水蒸20分钟
  • 步骤 5/7
    锅中放油，将腊肉炒香，放入胡萝卜和香菇炒香，放入少量的泡发的香菇水，白糖，美味鲜，放入少量的鸡精（盐就不用放了，我家的腊肉比较咸）
  • 步骤 6/7
    将蒸好的糯米放入锅中混合均匀，关火。
  • 步骤 7/7
    将烧卖一次包好即可，隔水蒸15分钟即可。
小贴士

蒸糯米的时候，糯米里面稍微放少量的水，这样烧卖比较湿润。

发布于 2019-10-22
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