jxcaipu logo
香菇腊肠烧卖
8.9万 热度 9855 收藏
想喝醉

喜欢给家人做早餐，总是乐于尝试不同的花样。比如这从小吃到大的烧卖，给口子捏个花边，放入湘西腊肠，哪怕不那么完美，可是看着觉得外形可爱，心情也会好起来~

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 260g
香菇 8朵
腊肠 1根
中筋面粉 279g
油 适量
盐 1.2g
生抽 1勺
沸水 180g
胡萝卜 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将糯米洗干净，放水，泡一个晚上即可，其实我是放冰箱里泡了一天
  • 步骤 2/15
    香菇用清水发好，切碎，将湘西腊肠切碎
  • 步骤 3/15
    泡好的糯米沥干水，放入生抽拌匀
  • 步骤 4/15
    拌好的糯米放入蒸烤箱，用纯蒸功能，100度蒸15分钟
  • 步骤 5/15
    热锅放少许油，放入香菇及腊肠碎炒，
  • 步骤 6/15
    炒出香味后，放入蒸好的糯米，加细盐，加胡椒粉，关火，拌匀
  • 步骤 7/15
    中筋面粉加沸水，搅成絮状
  • 步骤 8/15
    揉成面团，蒙上保鲜膜静置半个小时
  • 步骤 9/15
    面团分割成22克一个的小面团
  • 步骤 10/15
    胡萝卜切薄片，铺在烤盘上
  • 步骤 11/15
    擀烧卖皮，边缘要用擀面杖多擀一次，成花瓣形
  • 步骤 12/15
    放入适量的糯米馅
  • 步骤 13/15
    包成小烧卖，用手在烧卖中上部间收拢，不用收紧
  • 步骤 14/15
    烧卖放在胡萝卜片上，水箱加水，放入蒸烤箱
  • 步骤 15/15
    选择纯蒸功能，100度，25分钟
小贴士

1.面团揉好之后，静置半个小时。

2.用胡萝卜片垫底，不会粘。

发布于 2019-06-10
152
相关菜谱
写评论